Menú - Restaurante Donde Olano

Vinos del Nuevo Mundo

Vino Tinto

Vino BLanco

Servicio de Descorche 75.000 COP

Vino Rosado

Vinos del viejo Mundo

Nacionales

Importadas

Cocktails

Drinks

Jugos

Bebidas Calientes

Whisky "Blend" Trago/Botella

Whisky "Single Malt"

Ron

Gins Trago/Botella

Tequilas

Aperitivos y otras

Gazpacho de tomate (vegetariano) 22.000 COP
Inspirado en el gazpacho
Andaluz, elaborado con tomate pelati.
Buñuelos de Pescado (Corvina) 22.000 COP
Calamares rebozados con mayonesa 38.000 COP
Ceviche de Pescado 39.000 COP

Muelas de Cangrejo 39.000 COP
Coctel de camarón en cama de aguacate 38.000 COP
Terrine De Campagne 27.000 COP
Crema De Champiñones 22.000 COP
Sopa De Cebolla 22.000 COP

Langosta Olano 179.000 COP
Langosta de 600gr con champiñones y queso gratinado, arroz de coco y verduras al wok.
Blanquette de salmón 78.000 COP
Filete en salsa blanca de champiñones y mejillones con arroz blanco.
Róbalo del mar a la plancha 63.000 COP
Filete con arroz de coco y verduras al wok.

Róbalo del mar al limón 65.000 COP
Filete en salsa de limón, arroz de coco y verduras al wok.
Róbalo del mar al ajillo 65.000 COP
Filete en salsa ajillo, arroz de coco y verduras al wok.
Róbalo del mar Olano 89.000 COP
Filete acompañado de pastas con salsa de mariscos y queso gratinado.

Ensalada del mar 70.000 COP
Camarones, pulpo, calamar, cebolla roja, lechuga, tomate, aguacate, aceitunas, en salsa de aceite de oliva y zumo de limón.
Camarones Gabo 66.000 COP
En salsa de vino blanco y cognac, arroz de coco y verduras al wok.
Camarones al ajillo 63.000 COP
En salsa de mantequilla y ajo, arroz de coco y verduras al wok.
Camarones pasión 66.000 COP
En salsa de maracuyá agridulce, arroz de coco y verduras al wok.
Camarones Olano (sugerencia del chef) 99.000 COP
En plato con compartimentos y cuatro salsas (Ajillo, Brigitte, Cartagena y Pasión), acompañado de arroz de coco y verduras al wok.

Tentación de Zeus (sugerencia del chef) 149.000 COP
En plato con compartimentos: langosta, calamar en salsa de vino blanco y cognac, camarones en salsa de maracuyá, pulpo al ajillo, muelas de cangrejo, acompañado de arroz de coco y verduras al wok.
Cazuela Olano (sugerencia del chef) 99.000 COP
En salsa de vino blanco y cognac, arroz de coco y verduras al wok.
Langosta Gabo 179.000 COP
Langosta de 600gr con salsa de mantequilla al ajillo, arroz de coco y verduras al wok.
Langosta Parisienne 179.000 COP
Langosta de 600gr a la plancha, acompañado de una mayonesa artesanal y papas a la francesa.
Langosta a la provenzal 179.000 COP
Langosta de 600gr con salsa a la provenzal (ajo, perejil y aceite de oliva) acompañado con pastas.

Pavé (sugerencia del chef) 84.000 COP
Exquisito centro de lomito de toro, macerado en vino durante al menos 24 horas para resaltar su sabor y terneza. Acompañado de papas o pastas y una mostaza a la antigua casera, inspirada en la clásica mostaza Dijon.
Pollo a la plancha 45.000 COP
Con papas a la francesa y verduras al wok.
Colombo de pollo 51.000 COP
Deliciosos trozos de pollo adobados con la exótica mezcla de especias árabes Ras el Hanout, acompañados de jugosas uvas pasas maceradas en vino blanco y zanahorias. Servido con arroz blanco.
Pollo a la italiana 53.000 COP
Filete de pollo, acompañado de una seductora salsa napolitana elaborada con tomates pelati, queso mozzarella derretido y queso grana padano rallado, todo servido sobre una cama de pastas.

Lomito pimienta (Sugerencia del chef) 65.000 COP
Lomito de res adobado en mezcla de pimientas con vino blanco, mantequilla y un toque de crema de leche, acompañado con papas a la francesa y verduras al wok.
Estofado de lomo (Beuf Bourguignon) 73.000 COP
Lomo de res estofado a fuego lento durante 4 horas en un exquisito vino tinto, realzado con zanahorias y champiñones glaseados, y tocineta crujiente. Acompañado con su elección de arroz, pasta o papas.
Lomito a la plancha 56.000 COP
Lomo fino de res con mantequilla de perejil “maître d'hôtel”, y papas a la francesa.
Turnedo francés 76.000 COP
Medallón de filete de res envuelto en tocineta con salsa a base de vino tinto, champiñones, coñac y mostaza, acompañado de papas a la francesa.

Ensalada Fraícheur 37.000 COP
Ensalada verde con aguacate, bastoncitos de pepino, champiñones frescos, tomate cherry, melón, aceitunas negras y verdes, pimientos asados y rábano, acompañado de vinagreta Provenzal o parisinne.
Berenjena a la parmesana 45.000 COP
Capas de berenjena, salsa napolitana y queso mozzarella, gratinado con parmesano..
Champiñones Olano 45.000 COP
Champiñones salteados, rellenos de ricotta casera, acompañado de quinua, una crema de maíz choclo y vegetales crudos con un toque de soja.
Arroz Creole vegetariano 45.000 COP
Con verduras salteadas en salsa de soja y picante al gusto.

Pastas Bolognesa 48.000 COP
Una clásica combinación de pasta fresca al dente servida con una irresistible salsa boloñesa casera y rematada con queso parmesano y albahaca.
Pastas con mariscos (Base tomate) 80.000 COP
Calamares, pulpo, camarones en salsa a base de tomate pelati.
Pastas con mariscos a la provenzal 80.000 COP
Calamares, pulpo, camarones y mejillones dorados con ajo y champiñones frescos, aderezados con aceite de oliva y vino blanco. Rematado con generosas notas de perejil.

Fondant au Chocolat 27.000 COP
Cobertura semi amarga con helado.
Chesecake de maracuyá 24.000 COP
En salsa de vino blanco y cognac, arroz de coco y verduras al wok.
Torta Vasca 20.000 COP
Torta de queso costeño con mermelada de guayaba o mora

Brownie con helado 27.000 COP
Con nueces de Brasil y helado.
Flan de coco 20.000 COP
Con un caramelo a base de coco.
Crème Brûlée 20.000 COP
A la manera tradicional francesa.