Vinos del Nuevo Mundo
Vino Tinto
- Copa de Vino de la Casa 🇨🇱 34.000 COP
- Botella de Vino de la casa 🇨🇱 152.000 COP
- Luis Felipe Malbec 🇨🇱 181.000 COP
- Luis Felipe Carmenere 🇨🇱 181.000 COP
- Luis Felipe Carmenere
Reserve 🇨🇱 227.000 COP - Los Vascos
Cabernet Sauvignon 🇨🇱 235.000 COP - Tarapacá Merlot
Reserve 🇨🇱 184.000 COP - Alta Vista Malbec
Botella 375ml 🇦🇷 159.000 COP - Alta Vista Malbec
Botella 750ml 🇦🇷 287.000 COP - Trumpeter Merlot 🇦🇷 227.000 COP
- Trumpeter Malbec 🇦🇷 227.000 COP
Vino BLanco
- Copa de Vino de la Casa 🇨🇱 34.000 COP
- Botella de Vino de la casa 🇨🇱 152.000 COP
- Luis Felipe
Sauvignon Blanc 🇨🇱 181.000 COP - Los Vascos
Sauvignon Chardonnay 🇨🇱 235.000 COP - Los Vascos
Sauvignon Blanc 🇨🇱 235.000 COP - Valdivieso BRUT
(espumoso) 🇨🇱 210.000 COP - Alta Vista Torrontes
Bottle 375ml 🇦🇷 159.000 COP - Alta Vista Torrontes
Bottle 750ml 🇦🇷 287.000 COP - Trumpeter Chardonnay 🇦🇷 227.000 COP
- Corkage fee 87.000 COP
Vino Rosado
Vinos del viejo Mundo
- Marqués de Reinosa CRIANZA 253.000 COP
Variedad: Tempranillo 🇪🇸
- Mocen Special Selection 253.000 COP
Variedad: Verdejo 🇪🇸
- Duque de Medina (Rosado) 192.000 COP
Variedad: Garnacha 🇪🇸
- Abadía de San Campio 279.000 COP
Variedad: Albariño 🇪🇸
- Espumoso Edoné
Cuvee de María 179.000 COPVariedad: Chardonnay 🇪🇸
- Antichello Bardolino 290.000 COP
Variedad: Cor-Rond-Moi 🇮🇹
- Oro Veneto 279.000 COP
Variedad: Pinot Grigio 🇮🇹
- Lambrusco
Cantina Di Sorbara Rosé 167.000 COPVariedad: Lambrusco 🇮🇹
Cocktails
Jugos
- Limonada 17.000 COP
- Limonada de Menta 21.000 COP
- Limonada de cereza 21.000 COP
- Limonada de coco 25.000 COP
- Jugo de corozo 18.000 COP
- Jugo de mora 18.000 COP
- Jugo de lulo 18.000 COP
- Jugo de mango 18.000 COP
- Jugo de guanábana 18.000 COP
- Jugo de níspero 18.000 COP
- Jugo de zapote 18.000 COP
- Jugo de maracuyá 18.000 COP
- Jugo de fresa 18.000 COP
- Jugo mixto 25.000 COP
- Leche adicional 6.000 COP
Whisky "Single Malt"
Ron
Tequilas
Aperitivos y otras
Blanquette de salmón 94.000 COPDelicioso filete de salmón cocido en crema de leche y vino blanco, con verduras, champiñones y mejillones.
- Róbalo del mar a la plancha 76.000 COP
Filete con arroz de coco y verduras al wok.
Pesca del día frita 70.000 COPPescado frito acompañado con patacones, arroz de coco y ensalada fresca.
- Pesca del día caribe 90.000 COP
Pescado frito, en salsa de mariscos, acompañado con patacones, arroz de coco y ensalada fresca, evocando los sabores y colores del Caribe
- Róbalo del mar al limón 78.000 COP
Filete en salsa estilo "Meuniére" con limón, escabeche y alcaparras, realzado con perejil
- Róbalo del mar al ajillo 78.000 COP
Filete en salsa ajillo, arroz de coco y verduras al wok.
- Róbalo del mar Olano 107.000 COP
Filete acompañado de pastas con salsa de mariscos y queso gratinado.
Camarones Gabo 75.000 COPEn salsa de vino blanco y cognac, arroz de coco y verduras al wok.
- Camarones al ajillo 75.000 COP
En salsa de mantequilla y ajo, arroz de coco y verduras al wok.
- Camarones pasión 75.000 COP
En salsa de maracuyá agridulce, arroz de coco y verduras al wok.
Camarones Olano (sugerencia del chef) 113.000 COPEn plato con compartimentos y cuatro salsas (Ajillo, Brigitte, Cartagena y Pasión), acompañado de arroz de coco y verduras al wok.
- Ensalada del mar 80.000 COP
Camarones, pulpo, calamar, cebolla roja, lechuga, tomate, aguacate, aceitunas, en salsa de aceite de oliva y zumo de limón.
- Arroz Creole del mar 80.000 Cop
Pulpo, calamar, camarones, verduras salteadas en salsa de soja y un poco de picante.
- Tentación de Zeus (sugerencia del chef) 170.000 COP
En plato con compartimentos: langosta, calamar en salsa de vino blanco y cognac, camarones en salsa de maracuyá, pulpo al ajillo, muelas de cangrejo, acompañado de arroz de coco y verduras al wok.
- Cazuela Olano (sugerencia del chef) 113.000 COP
En salsa de vino blanco y cognac, arroz de coco y verduras al wok.
- Langosta Gabo 215.000 COP
Langosta de 600gr con salsa de mantequilla al ajillo, arroz de coco y verduras al wok.
- Langosta Olano 215.000 COP
Langosta de 600gr con champiñones y queso gratinado.
- Langosta a la provenzal 215.000 COP
Langosta de 600gr con salsa a la provenzal (ajo, perejil y aceite de oliva) acompañado con pastas.
- * Gramaje adicional de 100 gr de langosta 40.000 Cop
- Pavé (sugerencia del chef) 99.000 COP
Exquisito centro de lomito de res, macerado en vino durante al menos 24 horas para resaltar su sabor y terneza. Acompañado de papas o pastas y una mostaza a la antigua casera, inspirada en la clásica mostaza Dijon.
- Pollo a la plancha 54.000 COP
Con papas a la francesa y verduras al wok.
- Colombo de pollo 62.000 COP
Deliciosos trozos de pollo adobados con la exótica mezcla de especias árabes Ras el Hanout, acompañados de jugosas uvas pasas maceradas en vino blanco y zanahorias. Servido con arroz blanco.
Pollo a la italiana 64.000 COPFilete de pollo, acompañado de una seductora salsa napolitana elaborada con tomates pelati, queso mozzarella derretido y queso grana padano rallado, todo servido sobre una cama de pastas.
- Lomito pimienta (Sugerencia del chef) 78.000 COP
Lomito de res adobado en mezcla de pimientas con vino blanco, mantequilla y un toque de crema de leche, acompañado con papas a la francesa y verduras al wok.
Estofado de lomo (Beuf Bourguignon) 89.000 COPLomo de res estofado a fuego lento durante 4 horas en un exquisito vino tinto, realzado con zanahorias y champiñones glaseados, y tocineta crujiente. Acompañado con su elección de arroz, pasta o papas.
- Lomito a la plancha 70.000 COP
Lomo fino de res con mantequilla de perejil “maître d'hôtel”, y papas a la francesa.
- Turnedo francés 89.000 COP
Medallón de filete de res envuelto en tocineta con salsa a base de vino tinto, champiñones, coñac y mostaza, acompañado de papas a la francesa.
- Ensalada Fraícheur 44.000 COP
Ensalada verde con aguacate, bastoncitos de pepino, champiñones frescos, tomate cherry, melón, aceitunas negras y verdes, pimientos asados y rábano, acompañado de vinagreta Provenzal o parisinne.
- Berenjena a la parmesana 54.000 COP
Capas de berenjena, salsa napolitana y queso mozzarella, gratinado con parmesano..
- Champiñones Olano 54.000 COP
Champiñones salteados, rellenos de ricotta casera, acompañado de quinua, una crema de maíz choclo y vegetales crudos con un toque de soja.
- Arroz Creole vegetariano 54.000 COP
Con verduras salteadas en salsa de soja y picante al gusto.
- Pastas Bolognesa 58.000 COP
Una clásica combinación de pasta fresca al dente servida con una irresistible salsa boloñesa casera y rematada con queso parmesano y albahaca.
- Pastas con mariscos (Base tomate) 96.000 COP
Calamares, pulpo, camarones en salsa a base de tomate pelati.
- Pastas con mariscos a la provenzal 96.000 COP
Calamares, pulpo, camarones y mejillones dorados con ajo y champiñones frescos, aderezados con aceite de oliva y vino blanco. Rematado con generosas notas de perejil.
- Brownie con helado 33.000 COP
Con nueces de Brasil y helado.
- Flan de coco 24.000 COP
Con un caramelo a base de coco.
- Crème Brûlée 24.000 COP
A la manera tradicional francesa.
