Vinos del Nuevo Mundo
Vino Tinto
- Copa de Vino de la Casa 🇨🇱 34.000 COP
- Botella de Vino de la casa 🇨🇱 152.000 COP
- Luis Felipe Malbec 🇨🇱 181.000 COP
- Luis Felipe Carmenere 🇨🇱 181.000 COP
- Luis Felipe Carmenere
Reserve 🇨🇱 227.000 COP - Los Vascos
Cabernet Sauvignon 🇨🇱 235.000 COP - Tarapacá Merlot
Reserve 🇨🇱 184.000 COP - Alta Vista Malbec
Botella 375ml 🇦🇷 159.000 COP - Alta Vista Malbec
Botella 750ml 🇦🇷 287.000 COP - Trumpeter Merlot 🇦🇷 227.000 COP
- Trumpeter Malbec 🇦🇷 227.000 COP
Vino BLanco
- Copa de Vino de la Casa 🇨🇱 34.000 COP
- Botella de Vino de la casa 🇨🇱 152.000 COP
- Luis Felipe
Sauvignon Blanc 🇨🇱 181.000 COP - Los Vascos
Sauvignon Chardonnay 🇨🇱 235.000 COP - Los Vascos
Sauvignon Blanc 🇨🇱 235.000 COP - Valdivieso BRUT
(espumoso) 🇨🇱 210.000 COP - Alta Vista Torrontes
Bottle 375ml 🇦🇷 159.000 COP - Alta Vista Torrontes
Bottle 750ml 🇦🇷 287.000 COP - Trumpeter Chardonnay 🇦🇷 227.000 COP
- Corkage fee 87.000 COP
Vino Rosado
Vinos del viejo Mundo
- Marqués de Reinosa CRIANZA 253.000 COP
Variedad: Tempranillo 🇪🇸
- Mocen Special Selection 253.000 COP
Variedad: Verdejo 🇪🇸
- Duque de Medina (Rosado) 192.000 COP
Variedad: Garnacha 🇪🇸
- Abadía de San Campio 279.000 COP
Variedad: Albariño 🇪🇸
- Espumoso Edoné
Cuvee de María 179.000 COPVariedad: Chardonnay 🇪🇸
- Antichello Bardolino 290.000 COP
Variedad: Cor-Rond-Moi 🇮🇹
- Oro Veneto 279.000 COP
Variedad: Pinot Grigio 🇮🇹
- Lambrusco
Cantina Di Sorbara Rosé 167.000 COPVariedad: Lambrusco 🇮🇹
Cocktails
Jugos
- Limonada 17.000 COP
- Limonada de Menta 21.000 COP
- Limonada de cereza 21.000 COP
- Limonada de coco 25.000 COP
- Jugo de corozo 18.000 COP
- Jugo de mora 18.000 COP
- Jugo de lulo 18.000 COP
- Jugo de mango 18.000 COP
- Jugo de guanábana 18.000 COP
- Jugo de níspero 18.000 COP
- Jugo de zapote 18.000 COP
- Jugo de maracuyá 18.000 COP
- Jugo de fresa 18.000 COP
- Jugo mixto 25.000 COP
- Leche adicional 6.000 COP
Whisky "Single Malt"
Ron
Tequilas
Aperitivos y otras
Blanquette de salmón 94.000 COPDelicioso filete de salmón cocido en crema de leche y vino blanco, con verduras, champiñones y mejillones.
Róbalo del mar a la plancha 76.000 COPFilete con arroz de coco y verduras al wok.
- Róbalo del mar frito 55.000 COP
Pescado frito acompañado con patacones, arroz de coco y ensalada fresca.
- Pargo Caribe 65.000 COP
Pescado frito, en salsa de mariscos, acompañado con patacones, arroz de coco y ensalada fresca, evocando los sabores y colores del Caribe
- Róbalo del mar al limón 78.000 COP
Filete en salsa estilo "Meuniére" con limón, escabeche y alcaparras, realzado con perejil
- Róbalo del mar al ajillo 78.000 COP
Filete en salsa ajillo, arroz de coco y verduras al wok.
- Róbalo del mar Olano 107.000 COP
Filete acompañado de pastas con salsa de mariscos y queso gratinado.
- Camarones Gabo 75.000 COP
En salsa de vino blanco y cognac, arroz de coco y verduras al wok.
- Camarones al ajillo 75.000 COP
En salsa de mantequilla y ajo, arroz de coco y verduras al wok.
- Camarones pasión 75.000 COP
En salsa de maracuyá agridulce, arroz de coco y verduras al wok.
Camarones Olano (sugerencia del chef) 113.000 COPEn plato con compartimentos y cuatro salsas (Ajillo, Brigitte, Cartagena y Pasión), acompañado de arroz de coco y verduras al wok.
Ensalada del mar 80.000 COPCamarones, pulpo, calamar, cebolla roja, lechuga, tomate, aguacate, aceitunas, en salsa de aceite de oliva y zumo de limón.
- Arroz Creole del mar 80.000 Cop
Pulpo, calamar, camarones, verduras salteadas en salsa de soja y un poco de picante.
- Tentación de Zeus (sugerencia del chef) 170.000 COP
En plato con compartimentos: langosta, calamar en salsa de vino blanco y cognac, camarones en salsa de maracuyá, pulpo al ajillo, muelas de cangrejo, acompañado de arroz de coco y verduras al wok.
- Cazuela Olano (sugerencia del chef) 113.000 COP
En salsa de vino blanco y cognac, arroz de coco y verduras al wok.
- Langosta Gabo 215.000 COP
Langosta de 600gr con salsa de mantequilla al ajillo, arroz de coco y verduras al wok.
- Langosta Olano 179.000 COP
Langosta de 600gr con champiñones y queso gratinado.
- Langosta a la provenzal 215.000 COP
Langosta de 600gr con salsa a la provenzal (ajo, perejil y aceite de oliva) acompañado con pastas.
- * Gramaje adicional de 100 gr de langosta 40.000 Cop
- Pavé (sugerencia del chef) 99.000 COP
Exquisito centro de lomito de toro, macerado en vino durante al menos 24 horas para resaltar su sabor y terneza. Acompañado de papas o pastas y una mostaza a la antigua casera, inspirada en la clásica mostaza Dijon.
- Pollo a la plancha 54.000 COP
Con papas a la francesa y verduras al wok.
Colombo de pollo 62.000 COPDeliciosos trozos de pollo adobados con la exótica mezcla de especias árabes Ras el Hanout, acompañados de jugosas uvas pasas maceradas en vino blanco y zanahorias. Servido con arroz blanco.
Pollo a la italiana 64.000 COPFilete de pollo, acompañado de una seductora salsa napolitana elaborada con tomates pelati, queso mozzarella derretido y queso grana padano rallado, todo servido sobre una cama de pastas.
- Lomito pimienta (Sugerencia del chef) 78.000 COP
Lomito de res adobado en mezcla de pimientas con vino blanco, mantequilla y un toque de crema de leche, acompañado con papas a la francesa y verduras al wok.
Estofado de lomo (Beuf Bourguignon) 89.000 COPLomo de res estofado a fuego lento durante 4 horas en un exquisito vino tinto, realzado con zanahorias y champiñones glaseados, y tocineta crujiente. Acompañado con su elección de arroz, pasta o papas.
- Lomito a la plancha 70.000 COP
Lomo fino de res con mantequilla de perejil “maître d'hôtel”, y papas a la francesa.
- Turnedo francés 89.000 COP
Medallón de filete de res envuelto en tocineta con salsa a base de vino tinto, champiñones, coñac y mostaza, acompañado de papas a la francesa.
- Ensalada Fraícheur 44.000 COP
Ensalada verde con aguacate, bastoncitos de pepino, champiñones frescos, tomate cherry, melón, aceitunas negras y verdes, pimientos asados y rábano, acompañado de vinagreta Provenzal o parisinne.
Berenjena a la parmesana 54.000 COPCapas de berenjena, salsa napolitana y queso mozzarella, gratinado con parmesano..
- Champiñones Olano 54.000 COP
Champiñones salteados, rellenos de ricotta casera, acompañado de quinua, una crema de maíz choclo y vegetales crudos con un toque de soja.
Arroz Creole vegetariano 54.000 COPCon verduras salteadas en salsa de soja y picante al gusto.
- Pastas Bolognesa 58.000 COP
Una clásica combinación de pasta fresca al dente servida con una irresistible salsa boloñesa casera y rematada con queso parmesano y albahaca.
- Pastas con mariscos (Base tomate) 96.000 COP
Calamares, pulpo, camarones en salsa a base de tomate pelati.
- Pastas con mariscos a la provenzal 96.000 COP
Calamares, pulpo, camarones y mejillones dorados con ajo y champiñones frescos, aderezados con aceite de oliva y vino blanco. Rematado con generosas notas de perejil.
Fondant au Chocolat 33.000 COPCobertura semi amarga con helado.
- Chesecake de maracuyá 29.000 COP
En salsa de vino blanco y cognac, arroz de coco y verduras al wok.
- Torta Vasca 24.000 COP
Torta de queso costeño con mermelada de guayaba o mora
- Brownie con helado 33.000 COP
Con nueces de Brasil y helado.
- Flan de coco 24.000 COP
Con un caramelo a base de coco.
- Crème Brûlée 24.000 COP
A la manera tradicional francesa.
