Carta

Donde Olano Restaurante

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Entradas - Entrance

Crema del día $15.000
Buñuelos de pescado (corvina) $15.000
Gazpacho de tomate $15.000
Calamares rebozados con mayonesa $27.000
Terrine de campagne $27.000
Ceviche de pescado $28.000
Muelas de cangrejo $28.000
Cóctel de camarón en cama de aguacate $27.000

Platos Fuertes - Main

VEGETARIANOS

Arroz creole vegetariano
Con verduras salteadas en salsa de soya y y picante al gusto
$30.000
Berenjena a la parmesana
Lasagna a minuta sin pasta
$32.000
Champiñones Olano
Champiñones salteados, rellenos de ricotta casera acompañado de quinua y una crema de maíz choclo y vegetales crudos
$32.000
Ensalada fraícheur
Tomate, pimentón, aceitunas, cebolla, lechuga, pepino, uchuva, rábano, champiñones y aguacate, con su salsa
$26.000
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PASTAS

Spaghetti Bolognesa
Con salsa napolitana, carne de res fresca y queso
$35.000
Spaghetti con mariscos
Calamares, pulpo, camarones en salsa bechamel y queso parmesano o provolne
$57.000
PASTAS

Bolognesa Spaghetti
With Neapolitan sauce, fresh beef and cheese
$35.000
Seafood spaghetti
Squid, octopus, and shrimp in béchamel sauce and cheese
$57.000


MARISCOS

Ensalada del Mar
Camarones, pulpo, calamar, cebolla roja, lechuga, tomate, aguacate, plátano, aceitunas, en salsa de aceite de oliva y zumo de limón
$50.000
Arroz Creole del mar
Pulpo, calamar, camarón, verduras salteadas en salsa de soya y picante al gusto
$50.000
Camarones Gabo
En salsa de vino blanco y cognac, arroz de coco y verduras al wok
$47.000
Camarones al Ajillo
En salsa ajillo, arroz con coco y verduras al wok
$47.000
Camarones Pasión
En salsa de maracuyá agridulce, arroz con coco y verduras al wok
$47.000
Camarones Olano (sugerencia del chef)
En plato con compartimientos en cuatro salsas –Ajillo, Brigitte, Cartagena y Pasión-, acompañado de arroz con coco y verduras al wok
$70.000
Tentación de Zeus (sugerencia del chef)
En plato con compartimientos, langosta, calamar en salsa de vino banco y cognac, camarones en salsa de maracuyá, pulpo al ajillo, muelas de cangrejo, acompañado de arroz con coco y verduras al wok
$105.000
Cazuela Olano (suferencia del chef)
Sopa de mariscos, calamar, pulpo, camarones y robalo, acompañado de arroz de coco y verduras al wok
$70.000
Langosta Gabo
Langosta de 600gr con salsa de mantequilla al ajillo, arroz con coco y verduras al wok
$126.000
Langosta Olano
Langosta de 600gr con champiñones y queso gratinado, arroz con coco y verduras al wok
Gramaje adicional *100gr $21.000
$126.000

PESCADOS

Blanquette de Salmón
Filete en salsa blanca de champiñones y mejillones con arroz blanco
$56.000
Róbalo del mar a la plancha
Filete con arroz coco y verduras al wok
$45.000
Robalo del mar al limón
Filete en salsa de limón, arroz coco y verduras al wok
$46.000
Robalo del mar al Ajillo
Filete con salsa al ajillo, arroz con coco y verduras al wok
$46.000
Robalo del mar Olano
Filete acompañado de spaguetti con salsa de mariscos y queso gratinado
$70.000

CARNES

Lomito a la plancha
Acompañado con verduras al wok y papas a la francesa
$40.000
Lomito pimienta
En salsa bechamel y pimienta acompañado con papas a la francesa
$46.000
Estofado de lomo (sugerencia del chef)
Precocinado durante 3 horas con vino tinto, zanahoria y champiñones, acompañado de arroz blanco
$52.000
Pavé (sugerencia del chef)
Corazón del lomito de res macerado en vino con spaghetti y mostaza de Dijon
$60.000
Filet Mignon
En salsa de champiñones y tocineta, acompañado de papas a la francesa y verduras al wok
$54.000
Pollo a la plancha
Con papas a la francesa y verduras al wok
$32.000
Colombo de pollo
Con arroz blanco
$36.000
Pollo a la italiana
Con salsa napolitana, queso mozzarella y spaghetti
$38.000

Postres


POSTRES

Brownie con helado $20.000
Fondant au chocolat $20.000
Tarte Tartin $15.000
Flan de café $15.000
Flan de coco $15.000
Creme Brulee $15.000

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